畜産業を変える新技術 アニマルウェルフェアと経済性の両立に向けて
本レポートは、アニマルウェルフェアの評価指針である「5つの自由」に基づき、家畜のライフサイクルにおける三領域（疾病・ストレスの早期検知、飼育環境の最適化、殺処理技術）の技術革新を取り上げ、大学や研究機関、畜産農家、企業・スタートアップによる世界各国の先進事例とその実装事例を紹介しています。
具体的には、欧州における法規制の整備、米国における市場主導のケージフリー卵や認証制度の普及に加え、AI・センサーによるリアルタイムモニタリング、バーチャルフェンシング、卵内雌雄鑑別といった新技術の導入が進んでいる事例を取り上げました。
本レポートは、こうした技術がどのように存在し、誰が研究や開発を担い、導入に際してどのような課題が生じ、それをいかに解決し得るのかを整理しています。こうした科学技術イノベーションの動向と実装における論点を多角的に検討し、畜産に関わるすべてのステークホルダーに多様な選択肢と可能性を示しております。
担当者からのメッセージ
アニマルウェルフェアをテクノロジーの観点から体系的にまとめたレポートは、国内外でもほとんど見られず、本レポートが初の試みとなります。
動物福祉は倫理的な課題にとどまらず、テクノロジーの実装によって抗生物質使用削減や疾病リスクの抑制、自動化による労働負荷軽減など、多面的な課題解決につながります。これらは同時に、農場経営の効率性を高め、ひいては食のサプライチェーンにおける新たな市場創生を可能にすることが考えられます。
今後、アニマルウェルフェアの技術的実装が国際競争力や持続可能な社会づくりに不可欠な要素となることが予想される中、本レポートが、日本の畜産業や食の未来に向けて、技術革新を起点とした新たな可能性を模索する一歩となれば幸いです。
